至于剩下的鱼，四五斤的留着做水煮鱼，两三斤的炸成鱼块，一斤多点的留着做糖醋鱼或者红烧鱼。

再小点的直接放在烘干机里做成鱼干。

大块儿的鱼干给熊仔吃，小点儿的鱼干做香辣鱼干用。

把这些鱼获给安排得明明白白的。

做糖醋鲤鱼之前，首先要杀鱼。

杀鲤鱼有几个需要注意的要点。

那就是要把鱼鳞刮干净，肚子里的黑膜去掉，鱼鳃抠干净，鱼牙去掉，最后还得把鲤鱼的腥线给抽出来。

这些东西不处理干净，会让鱼肉变得非常腥。

处理好这些之后，就该打花刀了。

花刀打不好，鱼就炸不透，味道也变得难以下咽。

所以这一步，至关重要！

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明天要去办住院约手术，所以今天就三更了，给明天匀一些，接下来几天，我会尽量码字，尽最大努力做到手术前不断更。

在这里说声抱歉，大过年的没让大家看过瘾，实在对不起。