还有主评委给的题目：凉拌萝卜丝。

八大菜系中，徽菜应该是最不擅长做凉拌菜的菜系。

因为在徽州历史上，大家要么吃烧蒸烩卤之类的菜品，要么就是吃各种霉菜酱菜，凉拌菜在徽菜中，存在感很低。

但是存在感再低，凉拌萝卜丝这种家常菜还是有的。

发完白萝卜之后，工作人员又给每个人送来了调料盒，外带一小碟做好的辣椒油。

而一旁的货架上，也放着各种可以选用的配菜。

比如洗净的香菜、香葱、青椒等。

估计是为了凑数，徐拙甚至还在这些可选配菜中，找到了一大碗花生米。

所有配料全部放好之后，主评委宣布了比赛规则。

比赛时间为二十分钟，倒计时结束后，没做完的人视为放弃。

比赛开始！