慢慢收紧，让里面的红薯泥透过纱布的网眼挤压出来。

这是个很费劲的活儿。

需要用手腕和手指的巧劲儿。

等红薯泥挤压过后，还真的过滤出来了一些红薯纤维。

接下来，就该炒红薯泥了。

赵金马根据红薯的重量，取来差不多有半碗白砂糖。

然后他把锅架在灶上，倒入量少花生油，烧热后把锅滑一遍，然后倒出来，重新加入花生油。

再次烧热后，把准备好的白砂糖倒了进去。

“做炒红薯泥需要先把糖炒化，这样糖的味道才能彻底融入到红薯泥中，不然把糖加在红薯泥中的话，甜味儿会不均匀。”

他一边说一边搅动着锅里的白砂糖。

等糖全部化完，彻底融入到油脂中以后，赵金马端着刚刚过滤好的那些红薯泥，倒进了锅里。

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今天家里停水停电，跑咖啡厅凑合着写了这么多，今天就不加更了哈，明天我再五更走起。