后厨有洗好的葱姜，直接切成末就行，不算麻烦。

相对于老爷子那么轻松写意，徐拙这边就有些累人了。

他把盆里的肉馅连着摔打好几次，直到盆里的肉馅越来越黏，才算是停下来。

先用手把盆里那些已经泡开的红薯淀粉抓一下，做成浓稠的芡汁，然后倒进肉馅中。

倒了差不多有一碗的量。

在赵金马喊停的时候，徐拙便停了下来。

接着他开始用手搅打盆里的肉馅。

用手把肉馅按照同一个方向搅动。

刚开始的时候，因为有芡汁的缘故，肉馅很容易就能搅动起来。

但是搅着搅着，盆里的肉馅不知不觉就变得粘稠起来，那些淀粉，也逐渐融入到了肉馅中。

“好了，接下来就可以调味了。”