李浩一听，顿时吞了一下口水：“哎呀妈呀，我口水都出来了，徐老板，快别说了，赶紧去做，我去捞酸菜。”

徐拙回屋开始和面，和好面之后，在等待醒面的时候从冰箱里翻出一块五花肉。

他拿着菜刀细细切成肉末，等会儿炒酸菜时候加进去，味道应该会更好。

切完肉末，李浩已经把酸菜挑好并且清洗干净了。

四川人吃的酸菜，一般都是大青菜或者芥菜腌制的，这种酸菜不仅可以佐粥，而且也是做酸菜鱼的必备原料。

酸菜切碎，然后用力把酸菜中的水分攥出来，这样能尽可能的减少菜里面的酸涩味儿。

忙完这些之后，徐拙开始炒料。